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레드비트 효능, 부작용
차전자피의 효능 부작용 먹는법 알기쉽게 정리완료
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레드비트 효능으로 진정으로 저칼로리 슈퍼푸드로 알려진 식품이기도 하다면서 특히 레드비트에 풍부한 필수 비타민의 일종인 엽산은 태아의 원활한 성장을 위해 일반인 이상의 섭취량이 요구되기 때문에 임산부들에게 유명해지고 있는 비트 효능과 효과와 부작용 등에 대해서 알아보고 주스나 차로 간편하게 섭취할 수 있도록 비트티 만드는 방법 등에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
비트는 지금 건강에 좋은 음식으로 알려져 국물, 김치 등 다양한 요리법으로 소개되고 있으며 특유의 아삭아삭한 식감과 함께 샐러드 등 건강식에 이용되는 재료로서 거부감이 없습니다.
과연 레드 레드 비트 효능, 효과는 어떤 점에서 이렇게 유명해졌는지, 또 주의해야 할 비트 부작용, 그리고 간편하게 복용할 수 있는 방법으로 비트티를 만드는 방법에 대한 글을 시작하도록 하겠습니다.
비트란 무엇입니까?
비트는 교자마늘과 식물로 붉은 무라고 불리기도 하는 대표적인 레드 푸드이자 슈퍼푸드입니다. 비트는 영양소가 풍부하고 아삭아삭한 식감과 독특한 붉은빛 때문에 레드비트라고 불리는 것이 일반적이며, 날로 먹기도 한다고 해서 샐러드 등 다양한 식재료로 활용됩니다.
원산지는 지중해 연안의 남부 유럽과 북아프리카이며 해변을 따라 유럽과 아시아, 아메리카 대륙까지 펼쳐져 있습니다.
근대라고 잎을 주로 먹는 비트는 서구권에서 Chard라고 표기하고 비트라고 하면 셀 수 없이 많은 사람들이 뿌리를 먹는 비트를 말하며 서양에서 먹는 뿌리채소 비트와 설탕의 원료가 되는 사탕, 근대는 다른 품종이긴 하지만 요즘에는 사탕 뿌리를 보통 비트라고 부르고 비트라고 부르는 것은 가장 일반적으로 잘 알려진 붉은 사탕, 즉 레드 비트를 가리키는 경우가 많습니다.
또한 레드비트 효능으로 유익한 식재료이기도 하지만 또 다른 특성으로 우리에게 편리함을 제공합니다. 지금 브라질 상파울루 대학에서는 국제학술지 사이언스 어드밴스를 통해 생명체나 환경에 아무런 해를 끼치지 않는 청색 염료를 개발했다고 발표했습니다. 이 염료의 이름이 비트 블루(beet blue)이고 이름 그대로 비트에서 추출한 파란색 염료입니다.
보편적으로 빨간색 혹은 보라색으로 이용되던 천연 색소라는 점을 갈등한다면 신기한 일이기도 합니다. 한마디 더 덧붙이자면 비트의 천연 색소로서의 위치는 레드 비트를 먹고 붉은 변을 보게 되어 혈변으로 오인될 정도입니다.
무해한 청색 염료를 찾기 위해 자연에서 청색을 내는 동식물을 찾아다녔지만 화학적 결합 결과 비트의 적색을 내는 물질인 베타레인에서 비트 블루를 발견했습니다.
비트 부작용입니다.
레드비트는 다양한 효능이 있는 반면 음용에 주의해야 할 점도 있기 때문에 비트차 만드는 방법을 보기 전에 이전 부작용에 대해 살펴보면 비트에는 옥살산염이 들어 있어 담낭이나 콩팥에 문제가 있는 경우 주의해야 합니다. 옥살산염은 신장 나트륨과 칼슘 축적의 원인이 되므로 칼슘을 충분히 섭취하는 것이 나쁘지 않다고 생각합니다.
또 비트를 먹게 되면 소변이나 대변에 빨간색이 붙는데 이는 비트의 알칼로이드라는 성분이 몸속에 쌓여 있는 노폐물을 배출하는 일시적인 현상이기 때문에 크게 걱정하지 않으셔도 되는데 주로 이런 현상은 철분 대사에 문제가 있는 사람들에게 발생합니다. 그래서 평소 빈혈 증상이 있다면 철분 대사에 문제가 있는지 검사하는 것이 좋습니다.
또한 비트가 혈압을 낮추는 효능이 있기 때문에 평소 혈압약을 먹고 있는 경우 주의가 필요합니다.
또 다른 비트 부작용으로 과민성 대장증후군이 있거나 평소 소화력이 약한 사람은 과다 섭취로 인해 설사나 복통이 생길 수 있습니다.
레드비트의 효능입니다.
레드비트는 보통 섭취하기 쉽게 하기 위해 비트티 만들기를 통해 차로 만들어 많이 마시게 되며 효능은 비트와 비트티는 거의 같습니다.
비트차를 만드는 방법은 아래에 붙이도록 하고, 레드비트의 효능에 대해서는 다음과 같습니다.
1. 해독작용입니다.
비트에 함유된 베타인 성분의 효능은 해독 작용입니다.
이는 간세포 손상의 재생을 촉진하고 간 해독작용을 향상해 지방간을 예방합니다.
또한 잦은 음주 후 생기는 숙취 해소에 도움을 주고 간의 피로를 풀어줍니다.
2. 다이어트요
저칼로리 식품 비트는 100g당 43 kal로 수분과 섬유질과 단백질 함량이 많습니다. 섬유질은 소화를 늦추고 포만감을 장시간 유지하며 더 이상의 칼로리 섭취를 막고 다이어트를 하는 사람에게 도움이 됩니다.
혹은 비트티 효과는 풍부한 미네랄과 비타민은 다이어트 중 결핍된 영양소를 보충해 줍니다.
3. 고혈압 그리고 혈관계 질환 예방입니다.
레드비트 효능은 '혈관 청소부'라는 별명으로 설명할 수 있습니다. 레드비트의 베타인 성분이 다량 함유되어 있어 혈관 속 혈전을 녹여 혈류 개선에 도움을 주고 혈압을 낮춰줍니다.
또 꾸준히 비트를 드시면 혈관 내에 쌓여 있는 나쁜 콜레스테롤과 중성지방을 없애고 좋은 콜레스테롤을 증가시키는 효과가 있습니다.
따라서 고혈압, 뇌졸중, 동맥경화, 고지혈증 등 각종 혈관계 질환을 예방합니다.
4. 면역력 강화 그리고 항암작용입니다.
비트에 들어 있는 베타인 성분이 세포 손상을 억제하고 항산화 작용을 하여 염증을 완화하며 암을 예방하는 효능이 있습니다.
또한 비트에는 인체 활동에 필요한 각종 비타민과 미네랄이 많이 함유되어 있어 체내 면역력 강화에 도움이 됩니다.
5. 빈혈의 개선입니다.
비트에 많이 들어 있는 철분이 적혈구 생성과 혈액 조절을 통해 체내 산소 공급을 활발하게 해 주기 때문에 빈혈 개선에 도움이 됩니다.
6. 항산화 효과입니다.
비트에는 토마토보다 8배나 많은 항산화 효과가 있어 세포의 산화, 노화를 방지하고 각종 질병을 예방하며 피부 건강에 좋습니다.
레드비트에 포함된 각종 성분을 바탕으로 기대하는 효능인데, 이로 인해 증상 개선이나 치료 취지로 이용하기에는 함량 등의 문제가 있으므로 다만 그 성분이 이러한 효능에 도움이 될 것이라는 정도로 생각해야 한다면서 질환의 치료와 증상 개선은 전문가 판단에 따라 일반의약품 등의 도움을 받아야 합니다.
비트티 만드는 법입니다.
이러한 다양한 레드비트 효능을 누리기 위해 스스로 샐러드나 요리를 통해 먹어주는 것이 가장 좋은 방법이겠지만 바쁜 일상에 쫓겨 음식으로 준비해 먹는다는 것은 여간 어려운 일이 아닙니다. 그렇기 때문에 비트차 만들기를 통해 보다 쉽게 음료처럼 마셔주는 방법을 찾게 됩니다.
1. 햇빛에 말려 비트티 만들기입니다.
비트를 물에 깨끗이 씻은 후 채 썰어 채반에 골고루 펴서 햇빛에 일주일 정도 말려줍니다.
비트가 마르면 기름을 두르지 않은 팬에 건조한 비트를 넣고 문지릅니다.
찐 후 김이 나오도록 쟁반에 붓습니다.
또 빵에 비트를 넣고 끓입니다.
비트가 뒹굴뒹굴해질 때까지 이 프로세스를 여러 번 반복합니다.
2. 식품건조기를 활용하여 비트티를 만드는 방법입니다.
비트를 흐르는 물에 씻은 후 채선입니다.
식품건조기에 채 썬 비트를 골고루 펴 온도 35도에서 36시간 건조합니다.
중간에 트레이를 자주 바꾸면 비트의 색이 탁해지지 않습니다.
비트가 건조되면 프라이팬에 약불로 40초 정도 끓입니다.
겹친 비트를 쟁반에 담아 식힌 수를 다시 한번 닦습니다.
이 프로세스를 3~4회 반복합니다.
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